Длина до 80 см, вес бывает более 4 кг.
Тело удлиненное, сильно сжатое с боков, покрыто довольно мелкой чешуей. В боковой линии 64—76 чешуек. Бока тела серебристые, спинной и хвостовой плавники — серые с более темными концами; другие имеют красноватый оттенок.
Ирис глаз серебристый, иногда с желтизной. Коротких грубых жаберных тычинок около 10. Глоточные зубы двухрядные. Взрослый жерех — хищник, но при этом придерживается своего «охотничьего» участка.
Широко распространен жерех в бассейнах Северного, Балтийского, Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей. Преимущественно речная рыба, но встречается в озерах и водохранилищах. Образует жилую и полупроходную формы.
Нерест в апреле—мае, при температуре воды 9—10°С, на перекатах. Плодовитость — до 300 тыс. икринок диаметром до 1,6 мм.
Половой зрелости достигает в возрасте 3—5 лет.
Вид включен в Красную книгу МСОП.

Наши партнеры: Словения озера, отдых и рыбалка в Словении.